Enkelt och snabbt!Precis det är detta receptet. Förbered degen en dag eller två innan och det blir ännu smidigare att servera denna galette ljummen till fikat eller som dessert :)Nu råkar päron vara min favoritfrukt men har du en annan så går det såklart att byta, äpplen eller nektariner är ett toppentips i fall ni frågar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Mördeg
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 st äggulor
Fyllning
- 100 g mandelmassa
- 50 g smör
- 1 msk vetemjöl
- 1-2 st päron
- 1 st ägg
- mandelspån
- strösocker
Gör så:
Mördeg
- Blanda alla ingredienser till mördegen i matberedaren eller gör det för hand. Tänk på att göra det snabbt oavsett metod, det ska bara precis gå ihop till en deg.
- Häll ut på bakbordet och knåda ihop, platta till och plasta sedan in degen. Låt den vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
Fyllning
- Riv mandelmassan och blanda med smöret och mjölet.
- Kavla ut degen till en rundel ca 3 mm tjock.
- Bred på mandelkrämen på degen men låt det vara en kant med deg på ca 3 cm som sedan ska vikas över.
- Skär päronen i skivor och lägg över mandelkrämen.
- Strö över mandelflarn och vik sedan upp degkanten mot frukten.
- Pensla kanten med uppvispat ägg och sikta över lite strösocker.
- Grädda sedan tills galetten fått en gyllene färg och servera den sedan ljummen med vaniljsås eller kanske ännu hellre en krämig vaniljglass!