En kaka med vår och sommarsmak, perfekt att njuta av utomhus i solvärmen.
Ingredienser:
- 4,5 dl mjöl
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 200 g smör
- 2 st lime
- 1 tsk salt
- 5 msk socker
Gör så:
- Börja med att riva skalet från de båda limefrukterna, lägg det i en liten skål och ställ åt sidan.
- Lägg mjöl, smör, vaniljsocker, socker (1 dl) samt limejuice från en halv lime i en matberedare och mixa tills smöret är helt fördelat.
- Häll ut mixen på bänken och knåda ihop till en boll.
- Dela den i två lika stora delar och rulla till ca 20 cm långa rullar.
- Klä in dem i plast och lägg in rullarna i kylen i minst 30 minuter.
- Häll i socker (5 msk) och salt ihop med limeskalet och blanda ihop.
- Rör ordentligt så att limesmaken kommer fram ordentligt.
- Ta fram degrullarna och rulla dem i limesaltsockret.
- Skär skivor ungefär 1- 1,5 cm tjocka och lägg på en plåt.
- Grädda i ugnen i ca 8 minuter så att kakorna precis får lite färg i kanterna.