Citronpannacotta

En fräsch variant av pannacotta med citronsmak och en botten av lemoncurd. Perfekt som dessert!

Ingredienser:

• 2 citroner
• 1 dl gelesocker
• 5 dl vispgrädde
• 1-1,5 dl lemoncurd
• till dekoration Hallon
• till dekoration mynta

Gör så:

1. Täck botten på portionsskålarna med ett lager lemoncurd, ställ dem sedan åt sidan.
2. Riv skalet från citronerna och blanda ihop det tillsammans med grädde och gelesocker i en kastrull.
3. Koka upp det och låt koka i ca 1,5 minuter.
4. Sila gräddblandningen och fördela den sedan jämnt i skålarna.
5. Ställ dem i kylen i minst 2 timmar innan servering.
6. Dekorera med bär innan servering.