En recept på Madeleinekakor som är smaksatta med brynt smör och rullade i limesocker.
Ingredienser:
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 0,75 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,25 dl mjölk
- 0,5 dl strösocker
- 1 st vaniljstång
- 1 st lime
Gör så:
- Börja med att starta ugnen på 225 grader och smöra och mjöla därefter en madeleineplåt.
- Bryn sedan smöret så det blir riktigt gyllenbrunt och nötigt i doften. Ställ det åt sidan så länge.
- Vispa ihop ägg och socker vitt och fluffigt.
- Sikta i de torra ingredienserna och blanda.
- Häll därefter i mjölken och lite i taget av det brynta smöret och blanda till en slät och jämn smet.
- Fyll formarna till ca 3/4 med smeten, sänk värmen på ugnen till 200 grader och grädda kakorna i 7-8 minuter, ta ut och låt svalna någon minut.
- Vänd sedan ur ur dem ur formen och rullar i sockerblandningen.
- Riv skalet från limen. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna och blanda ihop med strösocker och limezest.
- Vänd kakorna i sockret när det fortfarande är varmt.