En variant av brysselkex med en smakkombination av citronskal och vallmofrön istället för färgat socker.
Ingredienser:
- 2 vetemjöl
- 0.5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 100 g smör
- 1 (skalet) citron
- 1.5 msk vallmofrön
Gör så:
- Blanda ihop vetemjöl, strösocker och vaniljsocker.
- Tillsätt smöret i mindre bitar och arbeta snabbt ihop till en mördeg.
- Låt degen vila i kylen i ca 30 minuter.
- Riv skalet från citronen och blanda det med vallmofröna.
- Ta fram degen och forma den till en rulle, ca 25-30 cm lång.
- Rulla degen i vallmobladningen så att den täcks ordentligt.
- Låt rullen vila i kylen i ytterligare 15 minuter.
- Skär rullen i centimetertjocka skivor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 8-10 minuter.