En härlig kombination av saffran, vit choklad och hallon i en kladdkaka. Serveras med vispgrädde.
Ingredienser:
- 100 g smör
- 0,5 g saffran
- 100 g vit choklad
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 2-3 dl vispgrädde
- 150 g hallon
Gör så:
- Börja med att smälta smöret i en kastrull på spisen.
- När det smält, ta av kastrullen från värmen och rör ner chokladen (grov hackad) så den smälter.
- Blanda sedan ner saffranet i chokladblandningen.
- Blanda mjöl och socker i en bunke, knäck ner äggen och blanda också ner chokladblandningen.
- Rör till en jämn smet och häll sedan upp den i en smord och bröad springform (ca 22 cm i diameter) och grädda mitt i ugnen.
- Gör under tiden hallonkompotten. Det är så enkelt som att bara koka sönder hallonen och mosa dem med en slev mot grytkanten. Häll upp i en skål för att svalna.
- Vispa grädden och sedan är det klart att servera när kakan har svalnat!