Sommaren bjuder på oändliga tillfällen för fika. Ibland finns det roligare saker än att spendera en halvdag med att baka. Då är lösningen den här enklas vinbärskakan, bara att smälta smöret och sedan röra ner de torra ingredienserna där i, häll i form, på med vinbär, grädda och sedan klart!Det går också att grädda den i en mindre långpanna och skära upp kakan i små rutor. Välj vad som passar bäst:)Nu återgår jag till vattenkrig och bad!
Ingredienser:
Ingredients
- 4 st ägg
- 4 dl strösocker
- 150 g smör
- 4 dl vetemjöl
- 3-4 dl röda vinbär
- 25 g hackad mandel
- Gräddning: 200grader ca 40 minuter-
Gör så:
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull, ta bort det från värmen och rör ner sockret, tillsätt sedan äggen och blanda snabbt till en jämn smet.
- Vänd i mjölet och rör bara tills att allt är precis blandat.
- Häll ut smeten i en ugnsform (ca 24-26 cm i diameter) och strö över vinbären och mandeln, tryck till dem lite så de kommer ner i smeten något.
- Grädda i mitten av ugnen.
- Låt den svalna lite och servera sedan ljummen, gärna med lite vaniljsås eller glass!